マカオ料理！

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2010/06/06

マカオ料理！

3月頃に恵比寿で偶然通りすがりで「マカオ＆ポルトガル料理」のレストランを見つけました。

ポルトガル料理自体、日本ではあまり浸透していないのですが、ましてやマカオ料理だなんてマカオで生まれ育った筆者は見つけた瞬間、運命を感じました

立て看板を見ると日本初のマカオ料理屋さんだとか。。

これは行かなければ！！と思い、GW中に早速行ってみました。

さて、マカオ料理と聞いてもピンと来ない人がほとんどだと思いますので、ここで簡単に紹介します。

マカオ料理とは、、、（このレストランのサイトより）

『東西の食文化が融合した独自美食』

大航海時代から始まったマカオの東西貿易。ポルトガルから長い航海の中で、アフリカ・インド・マレーシア・中国などそれぞれの国や地域の食のエッセンスがマカオで融合し、独特なスパイスを使った他に類をみないグルメを生み、ヨーロッパの調理法、東南アジアのスパイス、マカオの食材と中国料理の伝統が組み合わされました。

一般的にマカオ料理は新鮮な魚介類を使い中華の伝統を残しながら、スパイスを加えたエスニック料理。カリーハイ(カレー炒め)などが伝統的。一方、ポルトガル料理はオーブンで焼く、煮込む、直火で焼く等の調理法とバカリャウ(塩漬けタラ)を使った料理が代表的です。（引用終）

個人的なイメージとしては中華の食材を、アフリカや東南アジアのスパイスでポルトガル風に調理したって感じかな？

ポルトガル料理自体、シーフードがよく使われていて、スペイン料理よりもあっさりしていて日本人受けする料理だと思うのですが、そこに中華とエスニックの要素が入るので、さらに親しみやすいと私は思っています。

さて、肝心のこのレストラン『ラザロ』はいかがでしょうか・・・？

お店は地下にあって結構わかりにくい。通りがかりで偶然見つけるのはかなり運命的！店内は、すごくシンプル。照明も明るめで、店内にはミュートのテレビもあり、気取った感じは全くしません。あと、一人客も多く、一人用のコースメニューもあります。（これがまたまたお得）

かつては当たり前のように日常食べていた久々のマカオ料理！ワクワクしながらメニューを開いてビックリ。大好きな料理がズラリ＆どのメニューもとてもリーズナブル！

調子に乗ってどんどんオーダーしてしまいました

以下は頼んだメニューの数々です。（2回分）

左から、自分でもよく作る大好きなカルドヴェルデ（ポルトガルの代表的な家庭料理のスープ）、マカオサラダ（酢が少し効いたごまドレッシングが絶品！）、うずらの丸焼き（マカオ名物。お腹にハーブが詰まっています）、カーリーハイ（これも代表的なマカオ料理のひとつ。カレースパイスの効いたカニ料理）、牛すじシチュー（ポルトガル料理）、シーフードスープ（これがまた絶品！！）、鱈のコロッケです。

ちゃんとマカオに研修に行ったフレンドリーな店員から運ばれてきた料理はどれもおいしく、一緒に行った友人からは「こんなおいしい料理を小さい頃から食べていたなんてずるい！」と言われる始末（笑）

店員さんの話によると、このお店は、2009年の11月にオープンしたばかりで、オーナーシェフは20年前にマカオ旅行した時に現地のマカオ料理のおいしさに心奪われ、それから20年間、マカオを行き来しながら料理のマカオ料理の勉強をし、やっと開店に至ったそう。（余談ですが、話を聞いてちょっと感動したので、シェフに挨拶させてもらったのですが、それがまた何とも謙虚で、シャイな感じの方で、思っていたイメージとは少しギャップがありました。そこがまたこのお店の魅力だとは思いますが。笑）

メニューはどれも1000円以下が多く、恵比寿の西口から徒歩5分の圏内で、こんな価格設定で大丈夫か？？と心配になるくらい。。

美味しいし、リーズナブルだし、店員さんの接客も誠意があるし、、、で、あまりにも気に入ってしまい、応援したい気持ちもあり、5月の一ヶ月で3回も食べに行ってしまいました。そして、ポイントカードも2枚目。。さて、今月も一回は行くつもりです

詳細：

住所

東京都渋谷区恵比寿西1-9-6 WESTCOビル B1F

TEL

03-3464-2510

営業時間

ランチ : 11:30〜14:30
ディナー : 17:30〜23:30

定休日

日曜日

アクセス

東京都渋谷区恵比寿駅徒歩１分

投稿情報: 21:42 カテゴリー: miho, 食 | 個別ページ

こんにちわ♪(´ε｀ )
とても魅力的な記事でした。
また遊びにきます。
ありがとうございます！！

投稿情報: パスタのレシピ | 2011/09/02 23:46

この記事へのコメントは終了しました。

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I LOVE MUSIC!

Jam, In the Closet。。。
Michael Jackson: Dangerous
小4の頃にヘビーローテーションで聴いていた唯一のCD。世間ではスリラーが発売25周年ということでリマスター盤が出ていますが、私にとってのマイケルの傑作はリアルタイムで発売されたこのデンジャラスです。このアルバムに収録されている曲は10年以上経った今でも色あせません。Jamから始まってIn the ClosetやRemember the Time,Blak and Whiteなどなど。。どれをとっても名曲ですね！早くまた前みたいにお騒がせ以外で再活躍してほしいです。
Love you to death, Cinamon Girl
Type O Negative: October Rust
ついに出ました！！ってこれは、90年代のCDですが。中２の頃から大好きなバンド：NYブルックリン出身のタイプ・オー・ネガティブです。本当はゴシック・メタルバンドなんだけど、このアルバムだけは雰囲気が違い、アルバム全体を通して【森】をイメージさせられる感じ。ちなみに前作のアルバムBloody Kissesは、このジャンルでは唯一のゴールドレコードを受賞している良盤です。どちらも8年以上も聴いていますが、まだまだ飽きません！（私だけ？）実力もあり、ヨーロッパではかなり人気があるのに、日本では全然人気がないバンドなので、是非試しに聞いてみてください。
sequel
Silvery: High-Class High on Silvery
1999年にドイツで結成されたバンド。ジャンルはゴシック系のダークウェイブ・ドゥームメタルあたりかな。女性ボーカルの妖艶な歌声と、クセになるメロディに個人的にははまっています。MySpace（http://profile.myspace.com/index.cfm?fuseaction=user.viewprofile&friendID=124411188）では視聴もできるので、興味のある方は是非聞いてみてください。
ケカナ（キリンの生茶で使われていた）
WES: ウェレンガ
1996年発売。カメルーン出身のウエス・マディコのソロ・アルバム。アフリカ民族音楽をイメージしがちですが、ポップスの要素もあり、親しみやすいと思います。特にこの暑い時期に聞くと爽やかな気分になれる！「イマージュ２」にも収録されている、「ケカナ」という曲はだいぶ前にキリンの生茶のCMでも使われていました。
Rammstein: Sehnsucht
いよいよ本性が表れてきました（笑）私の専門分野の音楽です。ラムシュタインは1993年東ドイツ出身のインダストリアル・メタルバンド。ドイツ語で歌い続けているバンドとしては、アメリカなど、世界でも人気のあるバンドです。重厚感のある音は映画のBGMでもよく使われ、皆さんも一度は耳にしたことがあると思います。（マトリックスやトリプルXなど）ドイツ語の独特な凄みのある響きと、ギターの音がマッチしています。この暑い季節は熱い音で、夏ばてを吹き飛ばそう！
オムニバス: アフリカ・リミックス
現在のアフリカ各国を代表するアーティストばかりを収録した、まさに「今」のアフリカン・ミュージック・シーンのガイド的CD！アフリカン・ミュージックというジャンルと聞いてどんな音を思い浮かべますか？アフリカにも様々な国と文化があり、音も国によって特徴があります。このCDには、政治的メッセージが歌われているものもあれば、独特な色彩を連想させられるようなアップテンポな曲、かと思えばJazzyな雰囲気の曲と、初めてアフリカン・ミュージックを聴く人にも親しみやすい選曲になってます。何度聴いても飽きません☆
various
Various(David Bowie,Rammstein, Angelo Badalamenti,Antonio Carlos Jobim, NIN etc): Lost Highway (1997 Film)
大好きなデビッド・リンチ監督の’９７の映画のサントラCD。デビッド･リンチと聞いて「一体どんな曲が収録されているの？」と思うかもしれませんが、このCDの中身は、デビッド･ボウイなどのロック系から始まり、ジャズ、ヘビーロックからカントリー、実際の映画のワンシーンの台詞が入っていたりと盛り沢山です。中学の時に買って以来、今でも月に1回は愛聴しているアルバムです。